Receta para 6 personas

Lomo de Cerdo a la Mostaza Antigua

Si has dejado el menú de una fiesta para última hora y te falta algún plato para "rellenarlo", esta es una receta deliciosa, fácil y rápida de preparar, con la ventaja de que también se puede preparar con antelación, cortarse en rebanadas, dejarse dentro de la salsa y calentarse en el último momento, antes de servir. Con esta receta triunfaréis y nadie pensará que sea tan sencilla.

Los ingredientes

• 2 solomillos de cerdo
• aceite de oliva virgen extra
• 1 tarro de mostaza a la antigua
• vino blanco oloroso

La elaboración

En una bandeja de horno, ponemos los solomillos de cerdo y los salamos por ambos lados. A continuación los embadurnamos bien con la mostaza, dándoles la vuelta para que queden bien impregnados. Los regamos con un chorro de aceite de oliva y otro del vino blanco. Los horneamos durante 40 o 45 minutos, con el horno precalentado a 200 grados Celsius. 

La presentación

Lo filetearemos y serviremos calientes. Los sabores pueden atenuarse o acentuarse según nuestros gustos, si la mostaza es demasiado fuerte, reducidla y obtendréis un resultado más suave.

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